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NERO LAMORESCA

Varietà: Nero d’Avola

Classificazione: IGP Terre Siciliane Rosso

Altitudine: 430 SLM

Suolo: arenaria e silice

Sistema di allevamento: alberello e spalliera

Densità d’impianto: 4500 ceppi per ettaro per la spalliera, 7000 ceppi per l’alberello

Vendemmia: manuale, l’ultima settimana di Settembre

 

Fermentazione: con lieviti indígeni, macerazioni sulle bucce di 2 mesi

Affinamento: in vasca di cemento per 1 anno, e 2 anni in bottiglia